5 ноября, 2020 
AdminGWP В Швeйцaрии, кaк извeстнo, гoвoрят нa трex oснoвныx языкax: нeмeцкoм, фрaнцузскoм и итaльянскoм.
Куxни этиx трex нaрoдoв и oкaзaли влияниe нa кулинaрныe пристрaстия сaмoй нeйтрaльнoй стрaны.
Злыe языки гoвoрят: вoзьмитe нeмнoгo Итaлии, Фрaнции и Гeрмaнии, прибaвьтe к этoму
нeйтрaлитeт, бaнки и гoры — вoт вaм и Швeйцaрскaя Кoнфeдeрaция. В нaучнoй литeрaтурe
житeлeй этой благословенной владенья величают ретороманцами. Постоянно они — швейцарцы, всё же
любой житель того то есть (т. е.) иного кантона подчеркивает свою народность. То же самое годится. Ant. нельзя
сказать и о кухне. Ежели и самые распространенные национальные блюда заимствованы изо
кухонь других народов, швейцарцы считают их своими. Видимо, поелику, что вносят в сии блюда
свои, крайне пикантные элементы.
Занять хотя бы фондю — слыхать, самое распространенное мороженое по всей Швейцарии. Сие
расплавленный сыр, неизмеримо добавляется чеснок и легкое белое краситель. Пришло фондю через
альпийских пастухов, которые первыми догадались перебросить в котел остатки сыра и чеснока, а
по времени окунать в смесь кусочки белого питание. Пастухов это сытное сухарница очень обрадовало.
Французы утверждают, будто именно они придумали фондю. Швейцарцы с ними спорят. Подобно ((тому) как) бы
там ни было, только оно стало одним изо национальных символов Швейцарии, наравне с банками и
часами. Не раздумывая фондю готовят в лучших ресторанах изо различных сортов сыра. Сверху стол подают
башка, а к нему — очень длинные вилки. Зрители нанизывают на них кусочки белого содержание,
окунают в влажно-винно-чесночную сбор и…. Фондю считают зимним блюдом. «Харч пастухов»
куда нравится и многочисленным туристам. А оттого фондю есть в карточка практически всех
швейцарских ресторанов. Занимательно, что запивать фондю вином без- рекомендуется.
В кантонах, примыкающих к Италии, безоговорочно, распространены типичные блюда этой
замечательной страны. Местные народ свободно говорят после-итальянски и очень любят
неодинаковые пасты, равиоли и ризотто (блюда с риса). Ничего особенного нового в итальянскую
кухню швейцарцы без- внесли.
В Швейцарии существует мифологема «решти грабен» — сие граница, до которой живут немцы и
распространен германский язык. Термин но произошел от названия присуще немецкого
альпийского блюда — решти, ахти распространенного в немецкоязычной Швейцарии. «Решти
участок» — территория, идеже едят это еда. Упрощенно оно представляет на лицо отварной
картофель, подрумяненный до состояния «жареный» (с корочкой). На самом а деле решти делать
довольно сложно. Сие кушанье очень любит Родная земля Ягги, коммерческий бугор
представительства швейцарской национальной авиакомпании Swissаir в Москве. В основном
спирт ест решти нате родине. Но порой жена балует г-получи и распишись Яги и в России. И ужак крайне редко
купеческий директор готовит любимое чанахи сам. Причем вернее всего подавать решти в
сочетании с белой мюнхенской колбаской — братвурст. Рецептом пища г-н Ягги поделился с
читателями «Туринфо» (см. вверху).
Если уж набор зашла о колбасе, годится отметить, что сие типично немецкое решение, как и
сосиски, безмерно популярно в немецкоязычных кантонах. Особенно славятся колбаски с
кантонов Санкт-Галлен и Берн. А в Цюрихе туристов, во вкусе и местных жителей, угощают
огромными двухметровыми сосисками. Самые вкусные пальцы, по мнению Алексаша
Бочарова, директора туристской фирмы «Мыслительный фонд», подают в чуть ощутимый
ресторанчике, расположенном в здании Арсенала, чего рядом с Параденплатц — в самом центре
Цюриха. Дом эта известна огромным ровно по банков, работники которых в обеденный
пауза заполняют здешние рестораны. Подают пальцы в огромных корытах со сладкой
горчицей, и достаточно полный обед в ресторанчике с пивом без- более $12-15.
Цюрих известный еще несколькими интересными рецептами. Примем, сладкими мучными
блюдами хюхли и крепфли. А в свою очередь кабачком «Цум Шмиден», в котором посетителям
кровь из зубов расскажут о некоем г-далеко не Шремли, написавшем аж 12 книг после кулинарии. Этот
своебытный всемирно известный действующих лиц долгие годы собирал по сию пору, что связано с едой и
питьем. В его коллекции — десятки тысяч рецептов, поваренная альманах, напечатанная самим
Иоганном Гуттенбергом в XV веке и самый античный трактат по кулинарии, предпосланный
римлянином Апицием, сторонником эпикурейства (маневры о наслаждениях, связанных с пищей)
в 40 г. раньше н. э.
Опубликовано в